Hozzávalók:
1 nagy padlizsán
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy doboz tejföl
1 ek majonéz
Olívaolaj
Mossuk meg alaposan a padlizsánt, majd vágjuk nagyobb darabokra. Tegyük egy sütőpapírral bélalt tepsibe, és a sütőben magas hőmérsékleten süssük puhára – ez eltarthat egy darabig. Az olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát, majd húzzuk le a tűzről, és tegyük félre. A padlizsánt hámozzuk meg., tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a pirított hagymát, az összetört fokhagymát, valamint fűszernövényeket. Mixeljük össze a zöldségeket, majd gyors mozdulatokkal keverjük bele a tejfölt és a majonézt – ha a választott padlizsán nem túl nagy, kevesebb tejföl is elég, a majonéz pedig elhagyható.
