A másfél méteresre is megnövő, évelő lágyszárú növényt egész Nyugat-Európában zöldségként termesztik. Egyenes, húsos, barázdált szárán erősen tagolt, nagy, hamuzöld színű leveleket találunk, amelyeknek fonáka pelyhes.
Gyógyhatása:
Az articsóka levele elősegíti az epekiválasztást, valamint védi és regenerálja a májsejteket. A cinarin jelentősen csökkenti a vér koleszterin- és trigliceridszintjét. A magas sav-, káliumsó- és flavonoidtartalma miatt az articsóka levele vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik.
Felhasználása:
Az articsókát gyakran javasolják máj- és vesebetegségek esetén. A magas koleszterinszint és az emésztési zavarok kiegészítő kezelésére is alkalmas.
Figyelmeztetés:
Az articsókának jelenleg semmilyen mérgező hatása nem ismert, mindamellett veseköves betegek és szoptató nők számára nem ajánlott, ez utóbbiaknál csökkenti a tejelválasztást.
